新余肿瘤医院

食道癌能吃鸡蛋吗?

2023-08-09 10:55:46 来源: 新余肿瘤医院 咨询医生

  不少人听说过这样的一句话:“食道癌患者不能吃鸡蛋,因为它们是发物。”那么,对于食道癌患者而言,鸡蛋到底能不能吃呢?  我们要明确的是,所谓的“鸡蛋是发物不能吃的”这种说法是没有科学根据的!  国内外医学家研究发现,事实上鸡蛋对癌症是一种很好的东东。科学家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体,动物实验证明,该抗体能杀死大部分胃癌细胞,而对正常组织细胞无任何损伤。  除此之外,癌症病人尤其在手术、放化疗后,身体虚弱,应当吃些鸡蛋来补养身体,因其含有丰富的蛋白质,可增强体质和抗癌能力。  说到这里,你可能会想,那每个人都要多吃鸡蛋咯?no,no!对于某些患者而言,鸡蛋还是应该少吃的,具体情况具体分析。  哪些患者不适合吃?  特别要注意如果病人伴有胆道阻塞、尿毒症、严重肝肾功能损害或胰腺肿瘤的,不宜进食鸡蛋,平常如果人们出现发烧等情况也不宜多吃鸡蛋。  如果是一些肿瘤病人伴有高血脂等更是需要控制鸡蛋摄入,至于油煎鸡蛋等更要禁止。因此肿瘤患者化疗后能不能吃鸡蛋,这个还要看患者具体的情况来决定,当然营养补充是一定要跟上的。  怎么吃更有营养?  食用鸡蛋时,宜采用白水煮、蒸的方式,这样能较好地保留鸡蛋的营养。有研究显示,带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用,营养全面保留,是鸡蛋的比较好的食用方式。  食管癌等只能食用流食或半流食的患者,可食用蛋花汤,如番茄蛋花汤,或者鸡蛋羹。在食用蛋花汤时,可加入番茄、菠菜等,制作鸡蛋羹时,可在表面淋上适量酱油调味,也可加入牛奶与鸡蛋混合后蒸,美味又营养,自由发挥。所以说,对于卤蛋、茶叶蛋,或者用过多油炸、煎的蛋,还是不吃为好!

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